Potten, pannen en servies

Potten, pannen en servies

Als je eenmaal hebt gekozen op wat voor apparaat je gaat koken op de camping en met welke brandstof, dan heb je nog pannen nodig en servies. Wat dacht je van opvouwbare pannen zodat ze minimale ruimte innemen in je bagage? Of juist het tegenover gestelde, de populaire ‘Dutch Oven’? Een bescheiden inkijkje bij de honderden kook-, eet- en drink items bij Outdoor XL.

Koken

De klassieke pannetjes voor tijdens de kampeervakantie zijn dunne aluminium exemplaren die je als Matroesjka poppetjes in elkaar kunt schuiven zodat ze met z’n allen niet meer ruimte innemen dan het grootste exemplaar. Meestal heb je een los handvat, een soort klem,  waarmee je de pannetjes vast kunt pakken. Om maar meteen met de deur in huis te vallen: dunne pannetjes worden snel warm, maar verliezen warmte ook net zo snel. Denk daarbij vooral aan de buitentemperatuur en wind. Ten onrechte ben je geneigd om te denken dat dit op een warme dag niet zo’n vaart zal lopen, maar realiseer je dat veertig graden buitentemperatuur een heel stuk koeler is dan kokend water van honderd graden en dus zal de pan ook op zo’n mooie dag warmte verliezen tijdens het koken. Dikkere, en dus zwaardere, pannen hebben hier minder last van. In zijn algemeenheid, maar uitzonderingen bevestigen de regel, hebben lichtgewicht pannen ook geen anti-aanbaklaag, maar voor een fractie extra gewicht heb je wel zo’n laag. De anti-aanbaklaag kan van Teflon of keramiek zijn, waarbij keramiek minder negatieve gezondheidsrisico’s zou hebben.

De moderne varianten van de ‘Matroesjka pannetjes’ zijn opvouwbare pannen, zoals van Kampa als van Outwell; ze hebben een metalen bodem en een siliconen bovenzijde die zich makkelijk laat invouwen. Er zijn ook opvouwbare schalen en zelfs opvouwbare fluitketels beschikbaar. Door de robuuste metalen bodem van de opvouwbare pannen zijn deze overigens niet echt lichtgewicht: voor lichtgewicht opvouwbare varianten moet je bij lichtgewicht specialist Sea to Summit zijn.

Zowel thuis als op de camping zijn waterkokers populair. Hou er wel rekening mee dat het beschikbare vermogen uit de elektriciteitsaansluiting op de camping vaak beperkt is en meestal gaat water koken op een goed gasstel sneller. Zeker de waterkokers op 12 Volt zijn niet zo snel, maar je kunt daarmee overal onderweg in de auto water koken voor thee, koffie of soep. Een eenvoudige dompelaar van 12 V neemt weinig ruimte in en kun je gebruiken in combinatie met een thermosfles of één van je pannen.

Dutch Oven

De ‘Dutch Oven’ wint aan populariteit. Misschien is het een hang naar vroeger, naar een vervlogen jeugd? Of een hang naar authenticiteit, naar terug naar de bron? Als je het weet mag je het zeggen, maar feit is dat je ze steeds meer ziet. Koken boven open vuur is misschien ook wel het mooiste dat er is: echt ‘oer’! De Dutch Oven ziet er uit als een gietijzeren pan, dus waarom heet het dan een oven? Het verschil zit hem in de deksel; op de deksel zit een rand en daarin kun je gloeiende houtskool briketten leggen en dan heb je tegelijkertijd boven- en onderwarmte en dus kun je hem ook als oven gebruiken. Echt waar! Zo kun je behalve een goede stoofpot ook brood, cake, kleine pizza’s en dergelijke maken met de Dutch Oven. Je zet hem op zijn drie pootjes in een vuur, of hangt hem er aan een driepoot boven. Open vuur is niet overal zomaar toegestaan en dus kan een vuurschaal een handige accessoire zijn om hem veilig te gebruiken. Tip: let goed op als je een kijkje in de Dutch Oven wilt nemen, het deksel wordt kokend heet!

Servies

Het icoon van kampeerservies is ongetwijfeld Mepal. Zij waren waarschijnlijk de eersten die gebruik maakten van melamine voor kampeerservies. Melamine is enorm sterk, voelt mooi glad aan en is voor de fabrikant makkelijk te verwerken. Kampa heeft de enigszins monotone strakke uitstraling van Mepal een kleurige twist gegeven en hun vrolijke servies is ongekend populair. Wat veel mensen niet weten is dat je melamine beter niet kunt vullen met eten of drank van meer dan tachtig graden heet. Er zou dan kunststof in het voedsel terecht kunnen komen. Wil je jezelf liever geen zorgen maken over kunststof, dan is er altijd nog de klassieke RVS mok en de moderne versie die inklapbaar is. Op het gebied van kampeerservies is de keuze overweldigend en te groot om allemaal in detail te bespreken Voor milieubewuste kampeerders is er zelfs biologisch afbreekbaar servies beschikbaar! Bij Outdoor XL hebben we verder tientallen accessoires van (lichtgewicht) koffiefilters, via blikopeners en spatels tot lichtgewicht messen. Neem voor vragen contact op met onze specialisten, of kom gezellig langs in Barendrecht.